CHLEBOVÉ KOŘENÍ – kořenící směsi

Složení výrobku: chlebové koření obsahuje koriandr, kmín, anýz, fenykl

Chlebové koření v kuchyni:

tato směs koření je vhodná do chlebového těsta.

Recept na super jednoduchý a velmi lahodný chléb:

CHLEBA BEZ HNĚTENÍ

Pozn.1: Chleba kyne 8-12h, takže příprava je ideální ráno před odchodem do práce nebo naopak v pátek večer před sobotním ranním pečením. U jednotlivých kroků je čas, který vám to zabere, abyste se nelekli, že je to moc složité.

Pozn.2: Ani moc nádobí nenaděláte. Na celé pečení budete potřebovat: mísu, gumovou stěrku, hrnek 250ml, vál, skleněný pekáč s poklopem nebo hrnec s pokličkou vhodný do trouby (prostě cokoliv zavíratelné o objemu cca 2l).

Pozn.3: Jeden chleba včetně el. energie vychází na 15Kč. Pečte rovnou dva zárověň, protože sami poznáte, že jeden nikdy nestačí ani zchladnout.

Pozn.4:Z mísy vyklopit rovnou do pekáče.

Postup:

Nasypeme do mísy a nasucho zamícháme:

3 hrnky hladké mouky (hrnek obyč cca 250ml, mouka obyč, v případě tmavé chlebové, špaldové atd. chleba tolik nenakyne a je tužší a uvnitř vlhčí) 1 lžička sušeného droždí ( na dva chleby rozdělíme napůlky jeden pytlík, ale jsou to potom spíš 2 lžičky na každý chleba) 1,5 lžičky soli (osobně dáváme 2 lžičky)1 lžička drceného kmínu (osobně dáváme 2 lžičky). Podle chuti můžete přimíchat cibulku, česnek, bylinky, semínka, škvarky… Do zamíchané směsi nalijeme 1,5 hrnku vody (přiměřeně, raději hustší, líp se s ním pak dál pracuje). Vznikne nevzhledné těsto, které přikryjeme utěrkou: 1min před odchodem do práce ještě nikoho nezabila☺. Tohle na vás čeká po 8-12ti hodinách: (Ale když je hlad, vrhnu se na pečení i po 6ti, všechno je to o teple pro to těsto a jak moc se případně smíříte s drobným neúspěchem ve formě hutnějšího chleba.) Těsto vyndáme na pomoučený vál a gumovou stěrkou nebo pomoučenýma rukama roztaháme na placku cca 2-4cm tlustou. 1min práce Necháme 15min odpočívat. Těsto přeložíme na třetiny „zvrchu a zespodu“ a na třetiny „zleva a zprava“. 0,5min práce. Necháme 30min zakryté utěrkou odpočívat. Poté ještě dalších 30min, ale to už si zapneme troubu na 230°C a tu druhou p ůlhodinu v ní necháme nahřát pekáč s pokličkou. Přendáme do horkého pekáčku. Můžeme zase nahoru něčím posypat. 0,5min práce. Pečeme 30min při 230°C. Pak sundáme pokličku a pečeme ještě dalších 15min. Ty 3 minuty práce stojí za to!!!