PEPŘ CITRONOVÝ BÍLÝ – kořenící směsi

Složení výrobku: pepř citronový bílý obsahuje pepř bílý, citronová kůra 20 %.

Aroma citronového pepře je pepřově kyselé. Ostrá chuť pepře je způsobena alkaloidem piperinem.

Věděli jste, že po kuchyňské soli je pepř nejoblíbenější a nejvíce používané koření v čechách? Dnes je pepř poměrně levný, ne vždy tomu, ale tak bylo. Ve středověku byl pepř vyvažován zlatem. Obchodníci s pepřem byli titulováni „pepřové žoky“ neboť ke svému bohatství přišli díky pěkně „peprným“ účtům. Protože pepř pochází zdaleka, vzniklo rčení určené nepříjemným společníkům: Jdi tam kde roste pepř!

Bílý pepř citronový v kuchyni:

tento pepř je připraven k ochucení všech druhů ryb a mořských pokrmů. Pepřově kyselou chuť lze doporučit na orientální jídla, zeleninové polévky, bylinkové omáčky, bílé maso. Maso by mělo být okořeněno před opékáním. Připravit si můžeme salátovou zálivku z bílého jogurtu nebo zakysané smetany a okořeněnou citronovým pepřem. Tato zálivka je opravdu jedinečná.

Dle současné legislativy EU u bylinek, bylinných produktů a koření nesmíme uvádět podrobnější informace, které by mohly vzbudit dojem zdravotního nebo léčebného účinku bylin – byť se ony bylinky nebo koření používají stovky let a pomohly miliónům lidí. Nesmíme již uvádět ani vědeckými výzkumy prokázané účinky bylin, pokud se nejedná o farmaceutickou firmou registrovaný lék.

Vše výše uvedené tedy není možné považovat za lékařské tvrzení. Jedná se o obecné domněnky, či jakým způsobem se dříve koření užívalo. Podotýkáme, že účinky námi nabízeného koření (tedy ani tohoto), nebyly vědecky testovány.