Do rýže a luštěnin
Koření do rýže, čočky, fazolí, cizrny a dalších luštěninových pokrmů. Vyberte si kari, římský kmín, koriandr, kurkumu nebo aromatické kořenicí směsi pro jemné i výraznější dochucení. Připravte si chutnou přílohu, domácí kari nebo vydatné bezmasé jídlo.
Jaké koření se hodí k rýži?
Rýže dobře přijímá chuť koření přidaného během vaření. Kurkuma jí dodá charakteristickou barvu, římský kmín výraznější aroma a kardamom zajímavý voňavý tón.
Pro přípravu rýžových směsí a kari můžete použít také koriandr, zázvor nebo hotové kořenicí směsi, například garam masalu.
Jak dochutit luštěniny?
Čočka, fazole a cizrna se dobře kombinují s česnekem, majoránkou, římským kmínem, koriandrem nebo paprikou. Tradiční české luštěninové pokrmy často využívají majoránku a česnek, zatímco orientální recepty pracují s výraznějšími směsmi.
Některé druhy koření, například římský kmín nebo koriandr, můžete krátce prohřát na pánvi, aby se rozvinulo jejich aroma. Dávejte pozor, aby se nespálily.